お魚 | こむたまキッチン

「偽ももち」から「つむつむ」に改名しました（2019.10.12）ブリの仲間なんだけど鯵の味がする不思議なお魚です。普通の鰤よりも細長い感じの見た目で、地元では「沖ブリ」とも呼ばれます。カツオ漁の際に捕れますが、漁…

「イシナギ」というお魚です。水揚げ量は全国的に見ても少なく知名度も低いお魚ですが、縄文時代から食べられている水深４００～５００ｍに生息する１００ｋｇぐらいまで大きくなる深海性の魚です。鮮度落ちが早いので地元でしか消費さ…

骨まで愛して～♪海バージョンです。個体サイズは大きすぎないちょうどいい塩梅の８cm前後。人間用の煮干しは塩ゆでが一般的ですが、わんこの事を考えて生のまま乾かしています。サバ缶、イワシ缶があるのになぜアジ缶が無いのでし…

お鍋の具材に最高な真鱈です（ペット用ヒメタラ・スケトウダラとは一味違います)。流石に静岡県では獲れないので、北海道は根室港から素材を取り寄せて富士山で乾燥させています。食が細い子にはお湯で出汁を取ってフードに混ぜると…

ブリの若魚になります。静岡県では割とポピュラーなワラサ・イナダと言われる出世魚です。商品名の由来は…ブリの子供→ぶりっこ→あの元アイドル。苦しいかっ…

高級魚スズキです、シーバスとも言います。大阪に行くとダイハツでしょって怒られます…人間でもフレンチレストランでも行かないと食べられません… ビタミンＡが魚介類のなかでもとくに豊富に含まれていて、暗いところでも目が見える作…

商品名の元ネタが分かる人は同年代♪ 小型のものはさごしとも呼ばれます。淡白でクセはなく、スティックタイプでも指でほろほろと身がほぐれます。

全国的には焼津をイメージする方も多いかと思いますが、御前崎を代表する魚です。ペットフードでは宗田鰹・ハガツオを使用するところも多いですが、味は真鰹には勝てません！体全体の１／４をタンパク質が占めるほど多く、背骨に近く…

こむたまキッチン一番のコスパ＆人気を誇ります。清水といえばサッカー、ちびまる子、鮪でしょう。皆さんが普段食べているマグロは一般的にこのバチマグロです。栄養／鉄分が豊か。ＤＨＡ、ＥＰＡが豊富で成人病を防ぎ、脳の老化を予防…

こむたまキッチン人気Ｎｏ．３です。顔はいかついですが鮮度バツグンなシイラは超美味！聞きなれない魚かもしれませんが、ハワイではマヒマヒと言ってハンバーガーの定番です。御前崎の水揚げされたばかりの新鮮な状態で作っていますか…

国産天然物は秋鮭という種類で、店頭には秋～冬にしか売っていないお魚です。皆さんが一般的に食するトラウトサーモンと比べると脂が少なくさっぱりしています。流石に静岡では水揚げされませんので、北海道は標津から取り寄せて富士山…

骨まで愛して～♪今のところ唯一の淡水魚です。全国あちこちでワカサギ釣りはできますが、安定供給できるのは霞ケ浦だけです。個体サイズは大きすぎず小さすぎずちょうどいい塩梅の８cm前後。人間用の煮干しは塩ゆでが一般的ですが…