こむたまキッチン

地元富士山の鹿肉です。 富士山の朝霧高原側の鹿は牧草を食べて肥えてます （こむたまキッチン近辺の鹿よりもさらにデカいです）。

こむたまキッチンから東西に２０分にある【青木養鶏場（富士宮市）富士の鶏】【御殿場市内農場（農場要望により非公開）】両方を使っています。 どちらも平飼い飼育でノビノビと育った鶏です。 供給が追い付かなかったのでイベント限定…

地元富士山は朝霧高原付近の鹿スネ肉です。 なうシカよりも筋肉隆々で、噛み応えバッチシです。 スネかじりってことで「ニート」です(笑) スライスのみの販売になります。

日本産馬肉（外国産の国内加工ではありません)。 福島県会津地方の馬肉で、赤身にトコトンこだわってます。 「赤身は味が薄い」「赤身は硬い」そんな熊本産/長野産・ましてや外国産とは一味違った旨みをご堪能あれ！

こむたまキッチンから朝霧に向かう途中にある「青木養鶏場」のブランド「富士の鶏」を使用しています。 平飼いの５０～６０日の鶏を使用しているため、鶏本来の香りと味を楽しめます。 カロリーは低めで、いずれもタンパク質、ビタミン…

「朝霧ヨーグル豚」をメインに使用しています（ヨーグル豚だけではまかないきれないので）。 栄養成分はたんぱく質と脂質をほぼ同量含み、含有量は鶏もも肉程度で牛タンより低脂肪です。豚ハツと比較するとたんぱく質が同程度、脂質が倍…

「朝霧ヨーグル豚」使用。 鶏もも肉と同程度のたんぱく質含有量で比較的低脂肪です。脂質は鶏ハツの半分以下で低カロリー、ビタミンB1、ビタミンB2、パントテン酸、鉄が豊富に含まれます。コレステロールも鶏ハツより少なく、鶏もも…