ささみん

‏こむたまキッチンから東へ２０分程の【青木養鶏場（富士宮市）富士の鶏】と山梨県銘柄鶏【健味どり】をメインに使っています。

どちらも平飼い飼育でノビノビと育った鶏です。富士の鶏…コクがある／健味どり…あっさりの味の違いがあります。

炭水化物・脂質はほぼなく、ほとんどがタンパク質で牛肉や豚肉でいうヒレ肉に近い食材です。

• 品種：鶏（部位：ささみ）
• 産地：静岡県富士宮市産／山梨県笛吹市産
•  栄養成分表示(100g当り)
  たんぱく質　68.0%以上
  脂質　　　　 2.0%以上
  粗繊維　　　 1.0%以下
  灰分　　　　 5.0%以下
  水分　　　　20.0%以下
  ｴﾈﾙｷﾞｰ　　　 310kcal