つむつむ
2022.12.19 22年秋シーズン分終了しました、23年春は3月頃より水揚げ予定です。
ブリの仲間なんだけど鯵の味がする不思議なお魚です。普通の鰤よりも細長い感じの見た目で、地元では「沖ブリ」とも呼ばれます。
カツオ漁の際に捕れますが、漁獲高は少なく地元での消費が主になります。
- 品種:ツムブリ(錘鰤)
- 主産地:静岡県御前崎港水揚げ
- 栄養成分表示(100g当り)
- たんぱく質 62.5%以上
- 脂質 18.0%以上
- 粗繊維 0.1%以下
- 灰分 5.0%以下
- 水分 14.0%以下
- エネルギー 257kcal