まいう～

「イシナギ」というお魚です。水揚げ量は全国的に見ても少なく知名度も低いお魚ですが、縄文時代から食べられている水深４００～５００ｍに生息する１００ｋｇぐらいまで大きくなる深海性の魚です。お魚の中でもコラーゲンが多く、食べた瞬間、「美味いっ」と言葉に出てしまうほど。

水揚及び鮮度落ちが早いので地元でしか消費されない魚です。