Ｓｈａｋｅなベイビー

国産天然物は秋鮭という種類で、店頭には秋～冬にしか売っていないお魚です。皆さんが一般的に食するトラウトサーモン(鮭と鱒のハイブリッド養殖もの)と比べると脂が少なくさっぱりしています。
流石に静岡では水揚げされませんので、北海道から取り寄せて富士山で加工しています。
身と皮の間にはコラーゲンが豊富ですので皮まで美味しくだべちゃってください！