カテゴリー別アーカイブ: お肉

品種：馬（部位：赤身）　　産地：福島県会津若松市産

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質　75.0%以上   脂質　  　2.0%以上

粗繊維　　　  1.0%以下   灰分　　  5.0%以下

水分　　　　15.0%以下   ｴﾈﾙｷﾞｰ        290kcal

日本産馬肉（外国産の国内加工ではありません）。福島県会津地方の馬肉で、赤身にトコトンこだわってます。「赤身は味が薄い」「赤身は硬い」そんな熊本産/長野産とは一味違った旨みをご堪能あれ！

品種：鶏（部位：肝臓/心臓)　産地：国産

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質　70.0%以上　脂質　　10.0%以上

粗繊維　　　  0.1%以下　灰分　　  8.0%以下

水分　　　　10.0%以下　ｴﾈﾙｷﾞｰ        111kcal

カロリーは低めで、いずれもタンパク質、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、マンガン、リン、鉄、亜鉛、銅などが豊富に含まれています。豊富なビタミンA（レチノール）は免疫力の向上、眼病の予防改善、老化防止に効果を発揮します。

品種：豚（部位：舌）　  産地：静岡県浜松市産

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質　38.0%以上　脂質　　45.0%以上

粗繊維　　　  0.1%以下　灰分　　  2.5%以下

水分　　　　13.0%以下　ｴﾈﾙｷﾞｰ        221kcal

栄養成分はたんぱく質と脂質をほぼ同量含み、含有量は鶏もも肉程度で牛タンより低脂肪です。豚ハツと比較するとたんぱく質が同程度、脂質が倍以上で高カロリーになります。一価不飽和脂肪酸、パントテン酸、亜鉛が豊富です。コレステロールは豚ハツ、鶏もも肉と同程度です。

品種：豚(部位：心臓)　　産地：静岡県浜松市産

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質　60.0%以上   脂質　　26.0%以上

粗繊維　　　  0.1%以下   灰分　　  3.0%以下

水分　　　　10.0%以下   ｴﾈﾙｷﾞｰ        135kcal

鶏もも肉と同程度のたんぱく質含有量で比較的低脂肪です。脂質は鶏ハツの半分以下で低カロリー、ビタミンB1、ビタミンB2、パントテン酸、鉄が豊富に含まれます。コレステロールも鶏ハツより少なく、鶏もも肉より若干多い程度になります。

品種：豚（部位：耳）　  　産地：国産

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質　55.0%以上   脂質　　25.0%以上

粗繊維　　　  0.1%以下   灰分　　  1.5%以下

水分　　　　18.0%以下   ｴﾈﾙｷﾞｰ        230kcal

タンパク質が主成分で、カルシウムやビタミンＥが含まれています。筋肉は少なく、ほとんどが皮と軟骨のため、ゼラチン質が多くコラーゲンとカルシウムがたっぷり含まれています。高タンパク低カロリーですし、歯ごたえがあるので満腹度はかなり高くヘルシーです。