カテゴリー別アーカイブ: お野菜

バタ豆さん

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品種:かぼちゃ/バターナッツ   主産地:静岡県三島市

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質   5.4%以上   脂質         0.3%以上

粗繊維     0.2%以下   灰分    2.5%以下

水分    10.0%以下   エネルギー          49kcal

南米原産のカボチャですが、日本かぼちゃの一種。甘味は通常のカボチャと比べて糖度が高く、風味豊か。栄養素としてはビタミンA・B6・C・K、カリウム、マグネシウム、カロテノイドを含みます。

3かける5

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品種:いちご/章姫      産地:静岡県静岡市駿河区

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質   9.0%以上   脂質   0.5%以上

粗繊維     0.1%以下   灰分   1.0%以下

水分    10.0%以下   エネルギー            34kcal

豊富に含まれるビタミンCは、風邪予防のほか、美肌づくりに効果が期待できます。水溶性食物繊維の一種であるペクチンに富み、腸内環境を改善して便秘の解消につながります。また、虫歯予防に役立つとされるキシリトール、抗酸化作用を発揮するフラボノイドなども含まれています。

りんごちゃん

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品種:りんご/サンふじ  産地:長野県下伊那郡松川町きららふぁーむ

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質   1.0%以上   脂質   3.0%以上

粗繊維     1.0%以下   灰分      1.0%以下

水分      8.0%以下   エネルギー           57kcal

長野のバニ友さん「帝くん」が看板犬のりんご農園きららふぁーむからの直送りんごを商品化しました。リンゴ酸やクエン酸など、豊富な有機酸が疲労回復を促進します。豊富な水溶性食物繊維のペクチンには、整腸作用、コレステロールの吸収抑制効果が期待できます。抗酸化作用や脂肪低減作用、老化防止効果の期待できるポリフェノールも豊富です。

めろんメロ~ン

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品種:マスクメロン(摘果)    産地:静岡県掛川市

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質   1.3%以上   脂質    0.1%以上

粗繊維     0.5%以下   灰分    2.0%以下

水分    10.0%以下   エネルギー          42kcal

カリウムが豊富です。カリウムは余分な塩分を排出する作用があるので、高血圧や肥満予防に効果が期待できます。

さつまどん

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品種:サツマイモ/紅はるか  主産地:静岡県浜松市

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質   5.0%以上   脂質    1.0%以上

粗繊維     0.3%以下   灰分    3.0%以下

水分    18.0%以下   エネルギー        140kcal

 

食物繊維が豊富で、また切り口から出るヤラピンが腸の働きを促し、食物繊維との相乗効果で便秘の改善に効果的です。ビタミンCやパントテン酸が多く含まれています。皮部には肉質部よりもカルシウムが多く含まれています。また、皮の紫色には抗酸化作用の高いアントシアニンが含まれています。

えびぞう

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品種:海老芋        主産地:静岡県磐田市

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質   4.5%以上   脂質    0.3%以上

粗繊維     0.7%以下   灰分    2.0%以下

水分    10.0%以下   エネルギー    58kcal

里芋の仲間です。全国的には京野菜の「京芋」の名称で知られていますが、細長くって縞々=海老に似ているってことで海老芋とも言います。京野菜だけど、全国シェア80%が静岡県の天竜川東岸。特徴として、粘り気に富みよく締まった粉質の肉質、優れた風味と少しの甘みがあり、煮ても煮崩れせず、色も変化しない点が挙げられます。このため、一般的な里芋とは違って高級食材として扱われています。

♡がずっきずき

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品種:ズッキーニ    主産地:静岡県掛川市

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質   3.8%以上   脂質    0.3%以上

粗繊維     0.4%以下   灰分    1.0%以下

水分    10.0%以下   エネルギー          14kcal

キュウリじゃないんです、カボチャの仲間なんです。でも、水分いっぱい&カロリー超控えめ。乾燥させるとカボチャの甘みがぐんと増して実は美味しいんです。カリウムが豊富で、淡色野菜の中ではカロテンを多く含み、ビタミンCと協力して免疫力の強化に役立ちます。