カテゴリー別アーカイブ: お肉

うましっ!

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品種:馬(部位:赤身)  産地:福島県会津若松市産

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質 75.0%以上   脂質    2.0%以上

粗繊維     1.0%以下   灰分    5.0%以下

水分    15.0%以下   エネルギー        290kcal

日本産馬肉(外国産の国内加工ではありません)。福島県会津地方の馬肉で、赤身にトコトンこだわってます。「赤身は味が薄い」「赤身は硬い」そんな熊本産/長野産とは一味違った旨みをご堪能あれ!

レバーギブUP!

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品種:鶏(部位:肝臓/心臓) 産地:国産

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質 70.0%以上 脂質  10.0%以上

粗繊維     0.1%以下 灰分    8.0%以下

水分    10.0%以下 エネルギー        111kcal

カロリーは低めで、いずれもタンパク質、ビタミンA、B1、B2、B6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンC、ビタミンE、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、マンガン、リン、鉄、亜鉛、銅などが豊富に含まれています。豊富なビタミンA(レチノール)は免疫力の向上、眼病の予防改善、老化防止に効果を発揮します。

ぶったん

3

品種:豚(部位:舌)   産地:静岡県浜松市産

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質 38.0%以上 脂質  45.0%以上

粗繊維     0.1%以下 灰分    2.5%以下

水分    13.0%以下 エネルギー        221kcal

 

栄養成分はたんぱく質と脂質をほぼ同量含み、含有量は鶏もも肉程度で牛タンより低脂肪です。豚ハツと比較するとたんぱく質が同程度、脂質が倍以上で高カロリーになります。一価不飽和脂肪酸、パントテン酸、亜鉛が豊富です。コレステロールは豚ハツ、鶏もも肉と同程度です。

はっちゃん

2

品種:豚(部位:心臓)  産地:静岡県浜松市産

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質 60.0%以上   脂質  26.0%以上

粗繊維     0.1%以下   灰分    3.0%以下

水分    10.0%以下   エネルギー        135kcal

鶏もも肉と同程度のたんぱく質含有量で比較的低脂肪です。脂質は鶏ハツの半分以下で低カロリー、ビタミンB1、ビタミンB2、パントテン酸、鉄が豊富に含まれます。コレステロールも鶏ハツより少なく、鶏もも肉より若干多い程度になります。

みみちゃん

1

品種:豚(部位:耳)    産地:国産

栄養成分表示(100g当り)

たんぱく質 55.0%以上   脂質  25.0%以上

粗繊維     0.1%以下   灰分    1.5%以下

水分    18.0%以下   エネルギー        230kcal

タンパク質が主成分で、カルシウムやビタミンEが含まれています。筋肉は少なく、ほとんどが皮と軟骨のため、ゼラチン質が多くコラーゲンとカルシウムがたっぷり含まれています。高タンパク低カロリーですし、歯ごたえがあるので満腹度はかなり高くヘルシーです。